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    六道精制茶究竟是哪六道

    2019-06-26

           六道精制茶我們一般是分為篩分、風選、色選、靜電除雜、人工細撿、勻堆。每一道工序都從匠心出發。下面小編就帶大家了解一下這六道的具體流程吧!

    1、篩分

    精制加工的基礎工序通過平面圓篩機針對“毛茶”進行長短、大小的分号處理,篩出茶葉上段、中段、下段,隻選取茶葉中段然後在使用茶葉風選機進行風選

    2、風選

    篩分之後,需經風選機以風力分離茶葉去除茶葉中的夾雜物,如較重的砂石、輕飄的葉片、片末等,去除不合格的副茶、夾雜物等,隻選取其中的正口茶再經挑揀。

    3、色選

    利用高科技光電機械設備茶葉色選機,以4000萬像素的高清晰CCD光學傳感器,比對茶葉中茶梗、黃片等雜質與原料的顔色差異,去除萎凋過度的紅葉、沒有萎凋的粗老黃片,提高白茶原料的均勻度。

    4、靜電除雜

    靜電除雜是利用茶葉和雜質水分含量的差異,在電場中所受到靜電感應力不同,進行淨化除雜輕質夾雜物,例如毛發、樹葉、茅草、編織袋絲等,從而提升白茶的純淨度。

    5、人工細撿

    撿剔是茶葉精加工的中心作業,每個工人每次隻選取少量原料均勻攤放,使撿剔對象全部暴露,以人工目視選别,去除機器漏撿的夾雜物,如老梗、茶籽、蠟葉、紅張等,需要耐心與細心的工序。

    6、勻堆

    經過篩分、風選、色選、靜電除雜和人工挑揀的茶葉原料,僅僅完成了除雜工作,精選出的75%純料,還需通過勻堆挑選,使用滾筒殺青機殺青保證茶葉均勻一緻才可以進入緊壓工序。

    通過六道精制工序,去蕪存菁,茶葉隻選取中段茶、正口茶,反複揀剔,一步步将梗、片末、非茶類夾雜物等去除,唯留“純淨”的茶葉原料,在這過程中茶葉機械的選擇也是極為重要的,隻有正規的好的機械才可以制造出好茶!

     


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